Evaluación de la síntesis de poliácido láctico a partir del suero de la leche de búfala.
Se observa que la producción de plásticos en muy pocos años provocará la escasez generalizada de muchos recursos naturales no renovables, en base a ello se busca implementar nuevos métodos y materias primas que cuenten con las mismas características. El suero de leche supone una forma de generaci...
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| Institution: | Universidad de los Llanos |
|---|---|
| Main Authors: | , , |
| Format: | Trabajo de grado - Pregrado |
| Language: | Español |
| Published: |
Universidad de los Llanos
2021
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://repositorio.unillanos.edu.co/handle/001/2832 |
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Table of Contents:
- Contenido. -- Lista de ilustraciones. -- Lista de tablas. -- Resumen. -- abstract. -- 1. Introducción. -- 2. Objetivos. -- 2.1 objetivo general. -- 2.2 Objetivos específicos. -- 3. Marco teórico. -- 3.1 Leche. -- 3.1.1 El agua. -- 3.1.2 Grasa. -- 3.1.3 Proteínas. -- 3.1.4 Lactosa. -- 3.1.5 Minerales. -- 3.2 Suero. -- 3.2.1 Tipos de lacto suero. -- 3.2.1.1 Lacto suero dulce. -- 3.2.1.2 Lacto suero ácido. -- 3.2.2 Aprovechamiento industrial. -- 3.3 Origen y procedencia de la leche de búfala. -- 3.3.1 Países productores de leche bufalina. – 3.3.2 Panorama nacional colombiano. -- 3.4 Problemática del suero respecto al medio ambiente. -- 3.5 Bacterias ácido lácticas. -- 3.5.1 Producción de ácido láctico. -- 3.5.2 Isómeros provenientes de otros sustratos. -- 3.5.3 Fermentación del ácido láctico. -- 3.5.4 Polímeros del ácido láctico. -- 3.6 Polímeros a partir de fuentes biodegradables. -- 3.6.1 Ácido poliláctico (pla). -- 3.6.2. Polimerización del poliácido láctico. -- 3.6.3. Producto intermedio: lacturo. -- 3.7 Métodos de identificación de polímeros. -- 3.7.1 Espectrofotometría infrarrojo. -- 3.7.2. Difracción de rayos x. -- 3.8 Aspectos económicos y de mercado de plásticos biodegradables. -- 3.8.1 Firmas y compañías productoras. -- 3.8.2 Producción de pla en Colombia. -- 3.8.3 Investigaciones de empaques biodegradables. -- 4. Metodología. -- 4.1 Área de estudio. -- 4.2 Tipo de investigación. -- 4.2.1 Recopilación de información. -- 4.3 Tamaño muestra. -- 4.3.1 Muestreo. -- 4.3.2 Diseño experimental. -- 4.3.4. Obtención materia prima. -- 4.4 Medición de parámetros físico-químicos suero leche. -- 4.4.1 Acidez titulable. -- 4.4.2 Densidad. -- 4.4.3 ph. -- 4.4.4 Método biuret para la cuantificación de proteínas del suero. -- 4.4.5 Prueba de fehling para azucares reductores del suero. -- 4.5 Síntesis ácido láctico por medio de fermentación. -- 4.5.1 Activación de cepas microbianas. -- 4.5.2 Aislamiento de cepas. -- 4.5.3 Preparación inóculo. -- 4.5.4 Fermentación. -- 4.6 Separación ácido láctico de la fermentación para su posterior olimerización a ácido poliláctico. -- 4.6.1. Polimerización. -- 4.6.2 Espectroscopia infrarroja. -- 5. Resultados y discusión. -- 5.1 Pruebas fisicoquímicas del suero. -- 5.1.1 Método de biuret para cuantificación de proteínas. -- 5.1.2 Resultados prueba de fehling. -- 5.2 Fermentación y conteo microbiano. -- 5.2.1 Registro de parámetros de acidez titulable y ph. -- 5.3 Separación y polimerización del ácido poliláctico. -- 5.3.1 Separación y concentración ácido láctico tras fermentación. -- 5.3.2 Polimerización (preparación del diéster cíclico de ácido láctico: lactida). -- 5.3.3 Síntesis a ácido poliláctico. -- 5.3.4 Espectroscopia infrarroja. (ftir). -- 5.4 Análisis estadístico. -- 5.4.1 Prueba de igualdad de varianzas: g ácido láctico m1; g ácido láctico m2. -- 5.4.2 Anova de un solo factor: g ácido láctico m1; g ácido láctico m2. -- 5.4.3 Comparaciones en parejas utilizando el método de tukey y una confianza de 95%. -- 5.4.4 Pruebas simultáneas de tukey para diferencias de las medias. -- 6. Conclusiones. -- 7. Recomendaciones. -- 8. Referencias bibliográficas. -- 9. Anexos.
