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Ruta gastronómica del amasijo y el embutido boyacense del Corredor Central Ventaquemada - Iza
By: Alvarez Meneses, Tannia, Gamba Niño, Jorge Enrique, Alvarez Meneses, Tannia, Gamba Niño, Jorge Enrique, Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia (UPTC)
Published: 2018
Fuente: UPTC - Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia
Subjects: '; “...Boyacá (Colombia) - Gastronomía...”
Tipo de material: Informe de investigación
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Un patrimonio cultural en riesgo : valoración y divulgación de los oficios de las cocinas tradicionales-amasijos en el municipio de Firavitoba-Boyacá
By: Rivera García, Fabio Alexander, García Molano, Olga Judit, Rivera García, Fabio Alexander
Published: 2022
Fuente: UPTC - Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia
Subjects: '; “...Gastronomía...”
Tipo de material: Trabajo de grado - Maestría
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