La chicha, producto gastronómico y ritual: caso Chorro de Quevedo (Colombia) y Otavalo (Ecuador)
La chicha es una bebida ancestral que goza de cierto reconocimiento en los países andinos, ha logrado vencer decenas de obstáculos gracias al fuerte arraigo producido entre sus consumidores, sus característicos sabores y ritualidades. El objeto de este artículo es reconocer similitudes y/o diferenci...
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| Institution: | Universidad Externado de Colombia |
|---|---|
| Main Authors: | , , |
| Format: | Artículo de revista |
| Language: | Español |
| Published: |
Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras
2019-11-25
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://bdigital.uexternado.edu.co/handle/001/11028 |
| Tags: |
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