Plan de negocios para la creación de un roof-top restaurante bar sostenible con temática de crucero en la zona de Usaquén en Bogotá
Wander es un restaurante – bar ubicado en Usaquén, una zona conocida por su arquitectura, su cultura, su escena gastronómica, por la vida nocturna y en general por su ambiente multicultural, lo que lo ha convertido en un destino para disfrutar tanto por locales, como nacionales y extranjeros. El res...
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| Institution: | Universidad Externado de Colombia |
|---|---|
| Main Authors: | , |
| Format: | Trabajo de grado - Pregrado |
| Language: | Español |
| Published: |
Universidad Externado de Colombia
2023
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://bdigital.uexternado.edu.co/handle/001/13663 https://doi.org/10.57998/bdigital/handle.001.280 |
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| Summary: | Wander es un restaurante – bar ubicado en Usaquén, una zona conocida por su arquitectura, su cultura, su escena gastronómica, por la vida nocturna y en general por su ambiente multicultural, lo que lo ha convertido en un destino para disfrutar tanto por locales, como nacionales y extranjeros. El restobar será un lugar único en la ciudad, tendrá temática de crucero, ofrecerá comidas y bebidas de alta calidad, como son platos steakhouse, de mar y vegetarianos, esto mientras el comensal disfruta de un ambiente divertido, proporcionando una experiencia que traslade al cliente y que permita una conexión entre el comensal y el concepto.
El cliente objetivo serán personas que buscan una experiencia única y divertida en un ambiente relajado, que tengan un poder adquisitivo medio – alto, clientes que en su mayoría sean mayores de edad en un rango de 18 a 50 años. La financiación del proyecto se obtendrá por medio de inversionistas y un préstamo bancario, y adicional se tiene como objetivo ser sostenible en el tiempo y ser parte de la cadena de valor de Usaquén. Para lograr determinar la viabilidad de este se planteó un plan de negocios el cual incluye un análisis de mercadeo, un análisis administrativo, un análisis técnico, un análisis legal y un análisis financiero. Por otro lado, este plan de negocios se ve como una oportunidad de aportar a la cadena de valor y/o desarrollo de la cadena de valor de Usaquén.
Wander is a restaurant - bar located in Usaquén, an area known for its architecture, culture, gastronomic scene, nightlife, and in general for its multicultural atmosphere, which has made it a destination to be enjoyed by locals, nationals, and foreigners alike. The resto-bar will be a unique place in the city, will have a cruise theme, and will offer high-quality food and drinks, such as a steakhouse, seafood, and vegetarian dishes, while the diner enjoys a fun atmosphere, providing an experience that moves the customer and allows a connection between the customer and the concept.
The target customer will be people who are looking for a unique and fun experience in a relaxed environment, with medium-high spending power, and customers who are mostly seniors in the range of 18 to 50 years old. The project financing will be obtained through investors and a bank loan, and the objective is to be sustainable over time and to be part of the Usaquén value chain. In order to determine the viability of the project, a business plan was developed that includes a marketing plan, an administrative plan, a technical plan, a legal plan, and a financial plan. On the other hand, this business plan is seen as an opportunity to contribute to the value chain and/or the development of the Usaquén value chain.
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| Physical Description: | 153 páginas |
