Comer y nutrirse : reflexiones sobre la seguridad alimentaria en el Guaviare
La seguridad alimentaria de las poblaciones vulnerables es una preocupación creciente en el mundo actual ya que el número de personas que no logran acceder a alimentos es cada vez mayor. Por esta razón, los objetivos de desarrollo sostenible basados en la necesidad de imaginar un futuro mejor plante...
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| Published in: | Cátedra Unesco : derechos humanos y violencia : gobierno y gobernanza : reflexiones para la construcción de políticas públicas desde abajo en torno al desplazamiento forzado en Colombia |
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| Institution: | Universidad Externado de Colombia |
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Universidad Externado de Colombia
2020
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Suarez Montañez, Roberto Conte, Giovanni Wiesner León, Eliana Gutiérrez Quevedo, Marcela Olarte Delgado, Ángela Marcela Guaviare 2021-01-14T16:49:58Z 2021-01-14T16:49:58Z 2020 Ilustraciones, gráficos, mapas, fotografías La seguridad alimentaria de las poblaciones vulnerables es una preocupación creciente en el mundo actual ya que el número de personas que no logran acceder a alimentos es cada vez mayor. Por esta razón, los objetivos de desarrollo sostenible basados en la necesidad de imaginar un futuro mejor plantean unas metas para transformar el mundo en el cual vivimos. Por ello, entender, tanto las políticas públicas como las realidades de la alimentación, es clave para afrontar el problema de la alimentación. En este contexto, la investigación se desarrolló en el departamento del Guaviare (Colombia), una región marcada por la explotación ecológica y la violencia. Se implementó un estudio en antropología de la alimentación de corte etnográfico, cuyo objetivo general fue entender la narrativa de la seguridad alimentaria, su significado y su integración en el sistema gastronómico local del departamento. Los resultados plantean un debate, en primer lugar, alrededor de las disonancias entre el sistema de pensamiento nutricionista y los imaginarios sociales de la población frente a lo que es comer y alimentarse bien, y en segundo lugar, sobre la necesidad de construir políticas públicas socioculturalmente pertinentes para cambiar la situación de la seguridad alimentaria. 33 páginas application/pdf 10.57998/bdigital.handle.001.3503 9789587904833 https://bdigital.uexternado.edu.co/handle/001/3503 https://doi.org/10.57998/bdigital.handle.001.3503 spa Universidad Externado de Colombia Bogotá 229 203 Cátedra Unesco : derechos humanos y violencia : gobierno y gobernanza : reflexiones para la construcción de políticas públicas desde abajo en torno al desplazamiento forzado en Colombia info:eu-repo/semantics/openAccess http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/ Seguridad alimenticia - Guaviare (Colombia) Política alimenticia - Guaviare (Colombia) Nutrición - Guaviare (Colombia) Política pública - Guaviare (Colombia) Gastronomía - Guaviare (Colombia) Seguridad alimentaria Política pública Gastronomía Imaginario social Cultura Comer y nutrirse : reflexiones sobre la seguridad alimentaria en el Guaviare Capítulo - Parte de Libro http://purl.org/coar/resource_type/c_3248 Text info:eu-repo/semantics/bookPart https://purl.org/redcol/resource_type/CAP_LIB info:eu-repo/semantics/publishedVersion Publication http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 |
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La seguridad alimentaria de las poblaciones vulnerables es una preocupación creciente en el mundo actual ya que el número de personas que no logran acceder a alimentos es cada vez mayor. Por esta razón, los objetivos de desarrollo sostenible basados en la necesidad de imaginar un futuro mejor plantean unas metas para transformar el mundo en el cual vivimos. Por ello, entender, tanto las políticas públicas como las realidades de la alimentación, es clave para afrontar el problema de la alimentación. En este contexto, la investigación se desarrolló en el departamento del Guaviare (Colombia), una región marcada por la explotación ecológica y la violencia. Se implementó un estudio en antropología de la alimentación de corte etnográfico, cuyo objetivo general fue entender la narrativa de la seguridad alimentaria, su significado y su integración en el sistema gastronómico local del departamento. Los resultados plantean un debate, en primer lugar, alrededor de las disonancias entre el sistema de pensamiento nutricionista y los imaginarios sociales de la población frente a lo que es comer y alimentarse bien, y en segundo lugar, sobre la necesidad de construir políticas públicas socioculturalmente pertinentes para cambiar la situación de la seguridad alimentaria.
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