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Factores asociados a la competitividad de las empresas del sector de la yuca industrial en San Pedro, Sucre

El estudio en profundidad del sector es una forma de explorar los factores asociados a la competitividad desde el análisis de la cadena de valor del subsector de la yuca industrial en el municipio de San Pedro (Sucre, Colombia), en la cual se presenta el estudio de caso de dos empresas productoras d...

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Institution:Universidad Externado de Colombia
Main Authors: Ariza García, Engler de Jesús, Gómez Domínguez, Andrea Estefanía
Format: Artículo de revista
Language:Español
Published: Facultad de Contaduría Pública 2021-06-18
Subjects:
competitiveness;
value chain;
industrial cassava;
producers
cadena de valor;
competitividad;
productores;
yuca industrial
Online Access:https://bdigital.uexternado.edu.co/handle/001/6445
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id oai:bdigital.uexternado.edu.co:001-6445
recordtype dspace
spelling Ariza García, Engler de Jesús
Gómez Domínguez, Andrea Estefanía
2021-06-18 17:04:41
2022-08-23T16:23:29Z
2021-06-18 17:04:41
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2021-06-18
El estudio en profundidad del sector es una forma de explorar los factores asociados a la competitividad desde el análisis de la cadena de valor del subsector de la yuca industrial en el municipio de San Pedro (Sucre, Colombia), en la cual se presenta el estudio de caso de dos empresas productoras de yuca industrial del municipio; a partir de ellas se identificaron los factores internos y externos asociados a la competitividad bajo el enfoque de cadenas de valor. Por medio de la revisión literaria, observación directa, entrevistas y aplicación de una encuesta, se emplea la recolección, apropiación e interpretación de la información obtenida, se determina que los factores: capacidad directiva, capacidad organizacional, precio, capital humano, tecnología e innovación y encadenamientos constituyen los factores internos asociados a la competitividad; por su parte, la infraestructura regional, políticas públicas y localización geográfica constituyen los factores externos que afectan directa e indirectamente a la competitividad de la cadena de valor de la yuca industrial, por lo que al final se plantean recomendaciones para una estrategia de competitividad en el subsector de la yuca industrial.
  In this study, the case of two companies producing industrial cassava in the municipality of San Pedro (Sucre, Colombia) is presented, from which internal and external factors that lead to their competitiveness were identified under the value chain approach. As a result, it was determined that the factors: managerial capacity, organizational capacity, price, human capital, technology and innovation and linkages constitute the internal factors that lead to competitiveness. While regional infrastructure, public policies and geographic location are the external factors that strongly affect the competitiveness of the industrial cassava value chain.
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10.18601/16577175.n28.06
2619-4899
1657-7175
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Facultad de Contaduría Pública
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https://revistas.uexternado.edu.co/index.php/contad/article/download/7284/10981
Núm. 28 , Año 2021 : Julio-Diciembre
112
28
95
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Engler de Jesús Ariza García, Andrea Estefanía Gómez Domínguez - 2021
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Factores asociados a la competitividad de las empresas del sector de la yuca industrial en San Pedro, Sucre
Factors associated with the competitiveness of companies in the industrial cassava sector in San Pedro, Sucre
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