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Evaluacion agronómica y sensorial del frijol(Phaseotus vulgaris l) mejorados nutricionalmente en el norte del departamento del Cesar, Colombia

Objetivo: evaluar las características agronómicas y sensoriales de varios genotipos de fríjol (Phaseolus vulgaris L.) biofortificado, con respecto a un tradicional, para seleccionar el de mejores posibilidades de adopción. Materiales y métodos: el estudio se desarrolló en el Cesar (Colombia) y compr...

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Institution:Universidad EIA
Main Authors: Tofiño Rivera, Adriana Patricia, Tofiño, Rodrigo, Cabal, Diana Carolina, Melo Ríos, Aslenis Emidia, Camarillo, William, Pachón, Helena
Format: Artículo de revista
Language:Español
Published: 2011-07
Subjects:
Beans (Phaseolus vulgaris L.)
Food fortified
Food analysis
Sensory evaluation
Consumer satisfaction
Food preferences
Fríjol (Phaseolus vulgaris L.)
Alimentos fortificados
Análisis de alimentos
Evaluación sensorial
Evaluación agronómica
Satisfacción de los consumidores
Preferencias alimentarias
Online Access:https://repositorio.udes.edu.co/handle/001/3716
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