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Avances en Metodologías Para la Detección de Aflatoxinas en Granos en Almacenamiento

Las micotoxinas producidas por hongos presentes en los productos agroalimentarios como los granos son asociadas en gran medida a la aparición de enfermedades que afectan la salud pública, siendo de importancia implementar métodos de detección. En ese sentido, este trabajo se centró investigar avanc...

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Institution:Universidad EIA
Main Authors: Saldaña-Cabrales, Miguel Fernando, León, Francisco Javier, Novoa-Lizarazo, Leidy Viviana, Chacín-Zambrano, Christian Andrei
Format: Trabajo de grado - Pregrado
Language:Español
Published: Universidad de Santander 2023-01-24
Subjects:
Micotoxinas
Aflatoxina
Metodologías
Detección
Granos
Mycotoxins
Aflatoxins
Methodologies
Detection
Grains
Online Access:https://repositorio.udes.edu.co/handle/001/8124
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