Evaluación nutricional de una bebida a base de malta pilsen enriquecida con taxo (passiflora tripartita)
La bebida a base es elaborada mediante cereales malteados fermentados. El proyecto investigativo se realizó con el fin de evaluar las características nutricionales y organolépticas de una bebida a base de malta enriquecida con Taxo. Para el estudio se plantearon 5 tratamientos incluyendo un testigo...
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| Institution: | UMECIT |
|---|---|
| Main Authors: | , , , |
| Format: | Artículo de revista |
| Language: | Español |
| Published: |
Universidad Metropolitana de Educación, Ciencia y Tecnología
2022-06-30
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