Consumo del café en Medellín desde la perspectiva del comportamiento del consumidor
RESUMEN: En los últimos años, el mercado del café ha evidenciado una gran dinámica, ofreciendo e innovando en productos de mayor valor agregado que están revolucionando las tendencias en el consumo de café a nivel mundial y que ha conllevado a un significativo aumento en el intercambio comercial del...
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| Institution: | Universidad EIA |
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| Main Authors: | , , |
| Format: | Trabajo de grado - Especialización |
| Language: | Español |
| Published: |
Universidad EIA
2010
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://repository.eia.edu.co/handle/11190/2979 |
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| Summary: | RESUMEN: En los últimos años, el mercado del café ha evidenciado una gran dinámica, ofreciendo e innovando en productos de mayor valor agregado que están revolucionando las tendencias en el consumo de café a nivel mundial y que ha conllevado a un significativo aumento en el intercambio comercial del producto. Sin embargo y a pesar de esta gran dinámica, en Colombia el consumo de café ha venido en franca disminución y el consumo por habitante en volumen es menor ahora.
Se estableció entonces, a través de algunas técnicas de investigación, la manera de conocer al consumidor de café y establecer los verdaderos motivadores de estos para el consumo. Se determinaron características como el principal momento del día para el consumo de café, las razones por las cuales consume, cuántas veces consume café al día, entre otras características que van definiendo el perfil del consumidor actual de café en Medellín.
ABSTRACT: In the last years, the coffee market has passed through great dynamic by offering and innovating with added value products that are revolutionizing the consumer trends worldwide and it has led to an increase of this product market trade. However, in spite of this great market dynamic, the consume volume in Colombia has decreased.
By using some researching technics, the authors defined the way to know the coffee consumer and establish the real reasons that the consumers have to consume coffee. Features such as the main moment of the day for consuming coffee, how many times one person consumes in a day and more about the coffee consumer in Medellin were defined in this studio.
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