Evaluación de la extracción de colorantes de la semilla del aguacate como negocio para la Región Antioqueña
Estudios realizados acerca de la extracción de colorante a partir de la semilla de aguacate, indican su posible uso en la industria de alimentos como aditivo gracias a sus propiedades antioxidantes y actividad anti cancerígena y anti inflamatoria. Con el fin de aprovechar los desperdicios que quedan...
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Institution: | Universidad EIA |
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Main Authors: | , , |
Format: | Trabajo de grado - Pregrado |
Language: | Español |
Published: |
Universidad EIA
2012
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Subjects: | |
Online Access: | https://repository.eia.edu.co/handle/11190/347 |
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