Oportunidades para crear valor y sostenibilidad en la producción de fresa

La fresa es un alimento que, por sus características nutricionales, se ha convertido en un alimento accesible para el consumo; sin embargo es delicado y perecedero. Esta condición hace que su tránsito por la cadena de suministro sea complejo, su precio en el mercado inestable y el beneficio para los...

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Institution:Universidad EIA
Main Authors: Botero Hoyos, Andrés, Garzón Cortés, Giovanna del Pilar, González Siabato, Néstor Germán
Format: Artículo de revista
Language:Español
Published: Fondo Editorial EIA - Universidad EIA 2022-06-01
Subjects:
Online Access:https://repository.eia.edu.co/handle/11190/5187
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