Staff View: Viabilidad para la creación y puesta en marcha de un servicio de consultoría orientado a Pymes del sector restaurante, catering y bar

Viabilidad para la creación y puesta en marcha de un servicio de consultoría orientado a Pymes del sector restaurante, catering y bar

Determinar la viabilidad de una consultora de formulacion y evaluacion de proyectos enfocada para Pymes en el sector restaurante, catering y bar en la ciudad de bogota. Desde 2014 en Colombia, se visualiza el auge de la consultoría tras los niveles actuales de IED-Inversión Extranjera Directa y los...

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Institution:	Universidad Católica de Colombia
Main Authors:	Pachón-Piragauta, Ricardo Agustín, Sastoque-Baracaldo, Jeisson Alexander, Zárate-Leuro, Karen Yojana, Cadrazco-Suárez, Maryi Adriana
Format:	Trabajo de grado - Especialización
Language:	Español
Published:	Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas 2018
Subjects:	CONSULTORÍA B- CASE (BUSINESS CASE) CASE TEAM MEETING CATERING ESTAFEAR PYMES RIESGO TRIANGULACIÓN WBS (ESTRUCTURA DE DESGLOSE DEL TRABAJO)
Online Access:	http://hdl.handle.net/10983/16020
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id	oai:repository.ucatolica.edu.co:10983-16020
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spelling	Cadrazco-Suárez, Maryi Adriana Pachón-Piragauta, Ricardo Agustín Sastoque-Baracaldo, Jeisson Alexander Zárate-Leuro, Karen Yojana 2018-06-20T20:29:43Z 2018-06-20T20:29:43Z 2018 Trabajo de grado Determinar la viabilidad de una consultora de formulacion y evaluacion de proyectos enfocada para Pymes en el sector restaurante, catering y bar en la ciudad de bogota. Desde 2014 en Colombia, se visualiza el auge de la consultoría tras los niveles actuales de IED-Inversión Extranjera Directa y los emprendimientos en la economía colombiana, siendo las Pymes las de mayor beneficio en la mejora de posición interna y penetración de nuevos mercados. Los resultados permitieron visualizar las variables económicas, técnicas y financieras de mayor impacto para la consolidación y duración de los emprendimientos. La evidencia empírica aportada muestra la importancia de un servicio de consultoría en el sector para brindar acompañamiento y dar las pautas a las Pymes con un servicio primordial de bajo costo. Especialización Especialista en Formulación y Evaluación Social y Económica de Proyectos RESUMEN ABSTRACT MARCO TEÓRICO OBJETIVOS 1. MARCO METODOLÓGICO 2. ESTUDIO DE MERCADO 3. ESTUDIO ADMINISTRATIVO 4. ESTUDIO TÈCNICO 5. ESTUDIO FINANCIERO CONCLUSIONES REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS application/pdf Pachón-Piragauta, R. A., Sastoque-Baracaldo, J. A. & Zárate-Leuro, K. Y. (2018). Viabilidad para la creación y puesta en marcha de un servicio de consultoría orientado a Pymes del sector restaurante, catering y bar. Trabajo de Grado. Universidad Católica de Colombia. Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Programa de Economía. Especialización en Formulación y Evaluación Social y Económica de Proyectos. Bogotá, Colombia http://hdl.handle.net/10983/16020 spa Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas Especialización en Formulación y Evaluación Social y Económica de Proyectos Agosin, M. (2 014) ¿Cómo repensar el desarrollo productivo?: Políticas e instituciones sólidas para la transformación económica Inter-American Development Bank Álvarez Morales, V. (2005) La historia empresarial: Una dimensión para la formación de jóvenes emprendedores. AD-minister (7), 18-45 Cámara de Comercio de Bogotá (2018). Perfil económico de Chapinero. Recuperado de: https://bit.ly/2xuAnkT Confecámaras (2 017). Determinantes de la supervivencia empresarial en Colombia. Cuaderno de Análisis Económico No. 14 Confecámaras (2 017) Informe de Dinámica Empresarial en Colombia en el año 2017. Informes de Coyuntura Empresarial No. 4 Informe de Perspectivas de América Latina de 2017 Innpulsa Colombia (2018) Innovación y Emprendimiento. Disponible en línea: www.innpulsacolombia.com Ley 905 (2 004). Promoción del desarrollo de la micro, pequeña y mediana empresa colombiana y otras disposiciones. MinComercio, Industria y Turismo (2018). Definición Tamaño Empresarial Micro, Pequeña, Mediana o Grande. Bogotá, Mipymes. Recuperado de: http://www.mipymes.gov.co Moreno J., (Universidad Icesi), Camila Franco (Universidad Icesi), Liyis Gómez (Universidad del Norte), Sara López (Universidad del Norte), Fabián Osorio (Pontificia Universidad Javeriana Cali), Fernando Pereira (Pontificia Universidad Javeriana Cali), Piedad Buelvas (Corporación Universitaria del Caribe), Francisco Matíz (Universidad EAN), Gustavo García (Universidad Cooperativa de Colombia), (2 016). Global Entrepreneurship Monitor ISBN 978-958-8936-22-2 Santana, L. (2 017). Determinantes de la supervivencia de microempresas en Bogotá: un análisis con modelos de duración. Innovar, 27 (64), 51 - 62 doi: 10.15446/innovar.v27n64.62368. Secretaría Distrital de Planeación (2018). Informe Dinámica Empresarial III Trimestre 2017. Recuperado de: https://bit.ly/2xuAnkT Torres, G. (2 008). La consultoría en el país. ¿Deben o no participar las universidades en esos procesos? Revista de Ingeniería, (27) 93 – 99. Varela, R (2001) Innovación empresarial, arte y ciencia en la creación de empresas, Bogotá, Editorial Prentice Hall Derechos Reservados - Universidad Católica de Colombia, 2018 info:eu-repo/semantics/openAccess Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0) https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ CONSULTORÍA B- CASE (BUSINESS CASE) CASE TEAM MEETING CATERING CONSULTORÍA ESTAFEAR PYMES RIESGO TRIANGULACIÓN WBS (ESTRUCTURA DE DESGLOSE DEL TRABAJO) Viabilidad para la creación y puesta en marcha de un servicio de consultoría orientado a Pymes del sector restaurante, catering y bar Trabajo de grado - Especialización http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f Text info:eu-repo/semantics/bachelorThesis https://purl.org/redcol/resource_type/TP info:eu-repo/semantics/submittedVersion Publication http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 http://purl.org/coar/version/c_71e4c1898caa6e32
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