MODELAMIENTO DE LA CINÉTICA DE HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA DE PROTEÍNAS DEL PLASMA BOVINO (MODELING OF THE KINETICS OF ENZYMATIC HYDROLYSIS OF BOVINE PLASMA PROTEINS)
Se utilizó un modelo cinético para estudiar la velocidad de reacción en la hidrólisis de proteínas de plasma de bovino con alcalasa 2,4 L en un reactor batch. Se estudió la influencia de variables como la concentración inicial de sustrato y enzima sobre el grado de hidrólisis y se determinaron los p...
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| Institution: | Universidad EIA |
|---|---|
| Main Authors: | , , |
| Format: | Artículo de revista |
| Language: | Español |
| Published: |
Fondo Editorial EIA - Universidad EIA
2013-11-07
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://repository.eia.edu.co/handle/11190/4825 |
| Tags: |
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