Staff View: MODIFICACIÓN QUÍMICA VIA ACETILACIÓN DEL ALMIDÓN DEL PSEUDOTALLO DEL PLATANO CLON dominico hartón

MODIFICACIÓN QUÍMICA VIA ACETILACIÓN DEL ALMIDÓN DEL PSEUDOTALLO DEL PLATANO CLON dominico hartón

XIV RESUMEN Se realizó la extracción del almidón del pseudotallo, parte desechada de la planta de plátano, por decantación del jugo obtenido después de separar la fibra del tallo por trituración y filtración. El almidón obtenido de la decantación fue lavado varias veces con agua hasta obtener una...

Full description

Saved in:

Bibliographic Details
Institution:	Universidad del Quindío
Main Authors:	Ladino C., Miyer A., Caceres S., Juán D., Directores: Pedro Nel Martínez Yepes, Ing. Qco., M. Sc., Ph. D. Profesor Titular Programa De Química Universidad Del Quindío Anderson Guarnizo Franco Qco., M.Sc Profesor Universidad Del Tolima
Format:	Trabajo de grado - Pregrado
Published:	2012-03-04
Subjects:	Almidon Pseudotallo de Plátano
Online Access:	https://bdigital.uniquindio.edu.co/handle/001/896
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

id	oai:uquindio-dspace.metabiblioteca.com:001-896
recordtype	dspace
spelling	Ladino C., Miyer A. Caceres S., Juán D. Directores: Pedro Nel Martínez Yepes, Ing. Qco., M. Sc., Ph. D. Profesor Titular Programa De Química Universidad Del Quindío Anderson Guarnizo Franco Qco., M.Sc Profesor Universidad Del Tolima 2017-07-26T16:33:08Z 2017-07-26T16:33:08Z 2012-03-04 https://bdigital.uniquindio.edu.co/handle/001/896 XIV RESUMEN Se realizó la extracción del almidón del pseudotallo, parte desechada de la planta de plátano, por decantación del jugo obtenido después de separar la fibra del tallo por trituración y filtración. El almidón obtenido de la decantación fue lavado varias veces con agua hasta obtener una pasta pura y secado en horno a 60ºC. Luego el almidón fue modificado químicamente usando mezclas de acido acético, anhídrido acético con yodo o NaOH como catalizador y calentamiento en plancha, además se evaluó la disminución en el tiempo de reacción al usar calentamiento por microondas. Submitted by Oscar Alberto Gutierrez Florez (oagutierrez@uniquindio.edu.co) on 2017-07-26T16:33:08Z No. of bitstreams: 1 TESIS ALMIDON DE PLATANO.pdf: 4322274 bytes, checksum: f08fa9d34d6648fb5eb92015f8d2f6d0 (MD5) Made available in DSpace on 2017-07-26T16:33:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 TESIS ALMIDON DE PLATANO.pdf: 4322274 bytes, checksum: f08fa9d34d6648fb5eb92015f8d2f6d0 (MD5) Previous issue date: 2012-03-04 application/pdf Almidon Pseudotallo de Plátano MODIFICACIÓN QUÍMICA VIA ACETILACIÓN DEL ALMIDÓN DEL PSEUDOTALLO DEL PLATANO CLON dominico hartón Trabajo de grado - Pregrado Text info:eu-repo/semantics/bachelorThesis info:eu-repo/semantics/acceptedVersion info:eu-repo/semantics/closedAccess Atribución Facultad de Ciencias Básicas y Tecnologicas-Programa de Química-Universidad del Quindío Pregrado Químico
institution	Universidad del Quindío
collection	d_bdigital.uniquindio.edu.co-DSPACE
title	MODIFICACIÓN QUÍMICA VIA ACETILACIÓN DEL ALMIDÓN DEL PSEUDOTALLO DEL PLATANO CLON dominico hartón
spellingShingle	MODIFICACIÓN QUÍMICA VIA ACETILACIÓN DEL ALMIDÓN DEL PSEUDOTALLO DEL PLATANO CLON dominico hartón Ladino C., Miyer A. Caceres S., Juán D. Ladino C., Miyer A. Caceres S., Juán D. Directores: Pedro Nel Martínez Yepes, Ing. Qco., M. Sc., Ph. D. Profesor Titular Programa De Química Universidad Del Quindío Anderson Guarnizo Franco Qco., M.Sc Profesor Universidad Del Tolima Almidon Pseudotallo de Plátano
title_short	MODIFICACIÓN QUÍMICA VIA ACETILACIÓN DEL ALMIDÓN DEL PSEUDOTALLO DEL PLATANO CLON dominico hartón
title_full	MODIFICACIÓN QUÍMICA VIA ACETILACIÓN DEL ALMIDÓN DEL PSEUDOTALLO DEL PLATANO CLON dominico hartón
title_fullStr	MODIFICACIÓN QUÍMICA VIA ACETILACIÓN DEL ALMIDÓN DEL PSEUDOTALLO DEL PLATANO CLON dominico hartón
title_full_unstemmed	MODIFICACIÓN QUÍMICA VIA ACETILACIÓN DEL ALMIDÓN DEL PSEUDOTALLO DEL PLATANO CLON dominico hartón
title_sort	modificación química via acetilación del almidón del pseudotallo del platano clon dominico hartón
author	Ladino C., Miyer A. Caceres S., Juán D. Ladino C., Miyer A. Caceres S., Juán D. Directores: Pedro Nel Martínez Yepes, Ing. Qco., M. Sc., Ph. D. Profesor Titular Programa De Química Universidad Del Quindío Anderson Guarnizo Franco Qco., M.Sc Profesor Universidad Del Tolima
author_facet	Ladino C., Miyer A. Caceres S., Juán D. Ladino C., Miyer A. Caceres S., Juán D. Directores: Pedro Nel Martínez Yepes, Ing. Qco., M. Sc., Ph. D. Profesor Titular Programa De Química Universidad Del Quindío Anderson Guarnizo Franco Qco., M.Sc Profesor Universidad Del Tolima
building	Repositorio digital
topic	Almidon Pseudotallo de Plátano
topic_facet	Almidon Pseudotallo de Plátano
publishDate	2012-03-04
format	Trabajo de grado - Pregrado
description	XIV RESUMEN Se realizó la extracción del almidón del pseudotallo, parte desechada de la planta de plátano, por decantación del jugo obtenido después de separar la fibra del tallo por trituración y filtración. El almidón obtenido de la decantación fue lavado varias veces con agua hasta obtener una pasta pura y secado en horno a 60ºC. Luego el almidón fue modificado químicamente usando mezclas de acido acético, anhídrido acético con yodo o NaOH como catalizador y calentamiento en plancha, además se evaluó la disminución en el tiempo de reacción al usar calentamiento por microondas.
url	https://bdigital.uniquindio.edu.co/handle/001/896
url_str_mv	https://bdigital.uniquindio.edu.co/handle/001/896
_version_	1654013886228070400
score	11.257267

Similar Items

MODIFICACIÓN QUÍMICA VIA ACETILACIÓN DEL ALMIDÓN DEL PSEUDOTALLO DEL PLATANO CLON dominico hartón