Análisis del proyecto "Medellín sí sabe" y su transición a "Medellín sabores y saberes" a partir de la percepción de los establecimientos gastronómicos y los residentes de Medellín
Las preparaciones colombianas tradicionales se han dado a conocer de generación en generación y con el fin de preservarlas, en el año 2012 nace el proyecto “Medellín sí sabe” como una guía de comida tradicional que incluye a empresarios del sector gastronómico que ofrecen este tipo de comida en la c...
Saved in:
| Published in: | Debates contemporáneos sobre el turismo. Tomo VII: turismo gastronómico: experiencias y análisis |
|---|---|
| Institution: | Universidad Externado de Colombia |
| Main Authors: | , , , |
| Format: | Capítulo - Parte de Libro |
| Language: | Español |
| Published: |
Universidad Externado de Colombia
2019
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://bdigital.uexternado.edu.co/handle/001/5124 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
