EVALUACIÓN DE PRERREQUISITOS EN EL SISTEMA HACCP EN EMPRESAS DEL SECTOR AGROALIMENTARIO (EVALUATION OF PREREQUISITES IN HACCP SYSTEM IN AGRO-FOOD INDUSTRY)
En este artículo se presenta un diagnóstico de la gestión de la higiene basado en el cumplimiento de los prerrequisitos de un sistema HACCP, en 53 empresas del sector agroalimentario que operan en el departamento del Huila en Colombia. La metodología de evaluación correspondió a la verificación del...
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| Institution: | Universidad EIA |
|---|---|
| Main Authors: | , , |
| Format: | Artículo de revista |
| Language: | English |
| Published: |
Fondo Editorial EIA - Universidad EIA
2013-10-01
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://repository.eia.edu.co/handle/11190/4745 |
| Tags: |
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